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Receta Salsa de tomate dulce

receta salsa de tomate dulce

Receta Salsa de tomate dulce. La salsa de tomate acompaña pastas, carnes, polentas y muchos platos en nuestras cocinas. Solemos prepararla con un sabor salado y condimentarla con alguna planta aromática como albahaca, orégano o curry frescos. En esta receta realizaremos una sabrosa salsa de tomate dulce que acompañará tallarines, fettuccine o lo que sea de preferencia. Aquí veremos los ingredientes y la manera de preparar esta salsa de tomate dulce.

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Ingredientes de la salsa de tomate dulce

  • 2  cebollas trozadas chicas o 1 cebolla grande

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  • 6 tomates para salsa trozados o 1 litro de pulpa de tomate

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  • 1 taza y media de azúcar

  • aceite en cantidad suficiente
  • media cucharadita de sal

Procedimiento para la salsa

Para realizar esta receta de salsa de tomate dulce vamos a precisar un sartén y una cacerola. Realizaremos la salsa en una hornalla utilizando fuego fuerte o fuego bajo como se indicará en el paso a paso de la receta.

  • Saltar la cebolla con 2 cucharadas de aceite. Ponemos la cebolla trozada chica y las dos cucharadas de aceite en una sartén y la saltamos con el fuego fuerte revolviendo. Una vez que la cebolla comience a blanquear bajamos el fuego y agregamos media taza de azúcar revolviendo para lograr que la cebolla tome un sabor dulce.
  • En una cacerola volcamos los tomates blandos trozados y agregamos 1 cucharada de aceite. Revolvemos a fuego bajo hasta que se desintegren.
  • Salar la mezcla y revolver
  • Agregar la cebolla saltada y endulzada en la cacerola
  • Revolver hasta que la salsa rompa el hervor. Cuando rompa el hervor bajamos el fuego de la hornalla y revolvemos unos minutos hasta que la consistencia de los ingredientes sean muy blandas.

NOTA: Podemos sazonar esta salsa con una pizca de canela. La pasta debe hervirse con sal para que contraste con el dulzor de la salsa de tomate.